Oeufs de poisson

Nous vous proposons de découvrir les œufs de cabillaud fumé, issus d’un procédé original de fumaison des poches d’œufs breveté par Petrossian en 1950. Le Maviar 1950 ® se déguste sur toast, blinis, pain noir ou encore nature et est soumis aux mêmes critères d’exigences que le caviar.

Retrouvez également les classiques d’un cocktail réussi avec nos œufs de saumon sauvage croquants et juteux, œufs de truite finement salés et perles de harengs pour apporter finesse exception à vos plats.

Oeufs de saumon royal
Croquants et juteux. En bouche, ils roulent sur la langue, puis éclatent délicatement sous le palais pour procurer une sensation de fraîcheur et des saveurs iodées intenses. Conservation : jusqu’à 4 semaines au réfrigérateur avant ouverture

Oeufs de truite
Les grains de ces œufs sont de taille moyenne et présentent une couleur d’un rouge profond et une saveur iodée. À déguster sur un blini ou du pain grillé, avec une cuillerée de crème fraîche. Conservation : jusqu’à 4 semaines au réfrigérateur avant ouverture.

Oeufs de brochet au Yuzu
Ces spécialités sont élaborées à partir d’œufs issus de brochets sauvages pêchés dans les grands lacs canadiens, puis parfumés délicatement.

Oeufs de truite (100 gr)
13.00 €
Oeufs de saumon royal (125 gr)
27.50 €
Oeufs de saumon royal (250 gr)
55.00 €
Oeufs de brochet au yuzu (100 gr)
18.00 €
Pourtage Cire (100 gr)
14.80 €
Poutargue sous-vide (100 gr)
22.00 €
Oeufs de saumon royal (500 gr)
110.00 €